處暑三候

我國古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。”

1一候鷹乃祭鳥

指此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類，并且先陳列如祭而后食用。

2二候天地始肅

接著天地間萬物開始凋零，充滿了肅殺之氣。古時有“秋決”的說法，即是為了順應天地的肅殺之氣而行刑。《呂氏春秋》上說：“天地始肅不可以贏。”即是告誡人們秋天是不驕盈要收斂的季節。

3三候禾乃登

“禾”指的是黍、稻、粱類農作物的總稱，“登”即成熟的意思，意思就是開始秋收。

處暑習俗

處暑節氣的許多風俗都與祭祖迎秋有關。處暑之后，秋意漸濃，是人們出游登高的好時節。

1賞秋云

天水秋云薄，天長杳無隔，秋意冉冉，一年中最美季節將至，民間向來有“七月八月看巧云”之說。

2放河燈

河燈也叫"荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

3開漁節

每年處暑期間，浙江沿海都會舉行盛大的開漁節，歡送漁民們開船出海。此時海水偏暖，魚蝦貝類發育成熟，人們往往可以享受到眾多鮮美的海鮮。

4祭祖

處暑前后民間會有慶中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。舊時民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普度布施活動。

5處暑吃鴨

處暑節氣，民間有吃鴨子的習俗，做法也五花八門。處暑這天，老北京人都會去買處暑百合鴨等，而江蘇地區，做好鴨子菜，首先要端一碗送給鄰居，叫做“處暑送鴨，無病各家”。

6吃山楂

老人說，處暑要吃酸。紅瑪瑙一樣的山楂果，洗凈咬一口，酸酸甜甜，開胃又消食。山楂也是每個人的童年回憶，冰糖葫蘆、山楂餅、山楂糕、果丹皮……還可以做汁、醬、酒。

7吃梨

“處暑秋梨最養人”。在逐漸步入干燥的季節，長輩們總會讓孩子多吃梨。梨子還可以榨汁、燉煮，對脾胃虛寒的人最好。