立春吃春餅原因寓意

除了“迎春”“打春”“報(bào)春”等儀式。“咬春”則從飲食上體現(xiàn)了人們對(duì)于春天的希冀。相傳，歷史上最早的“咬春”飲食是“五辛盤(pán)”，由五種辛辣的食物拼成盤(pán)，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)到了。

如今，人們立春這天多吃春餅、春卷、蘿卜等。明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》中記載：“至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，曰咬春。”，而對(duì)于立春這天吃蘿卜的原因，民間有說(shuō)法認(rèn)為吃蘿卜有助于解“春困”。

立春為何要吃春餅？

吃春餅就和咱們?cè)谠?jié)吃元宵一樣，都是一個(gè)節(jié)日寄托。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早期的時(shí)候古人會(huì)把春餅放在盤(pán)子里，這樣就可以稱(chēng)為“春盤(pán)”。

對(duì)于立春，大家更多的是播種新一年的希望。會(huì)制定一份新年計(jì)劃，或是在心中埋下一個(gè)宏偉藍(lán)圖，也希望這個(gè)春天大家能夠健康平安！

此外，春餅也是重要的立春飲食。春餅是一種烙制的薄餅，一般要卷菜而食。相傳，吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會(huì)使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地方吃春春餅要卷芹菜或韭菜，認(rèn)為吃了會(huì)使人們勤（芹）勞，生命長(zhǎng)久（韭）。

春餅與普通的烙餅不同，講究用燙面烙，薄到透亮，十分筋道。餅里蘸點(diǎn)甜面醬，夾上菜，卷好就能開(kāi)吃了。吃春餅講究從一頭吃到另一頭，寓意“有頭有尾”、闔家歡樂(lè)。還有些地方將卷好的春餅油炸，稱(chēng)為“春卷”，也是“咬春”的一種經(jīng)典美食。

春餅怎么做？